Tagliatelles de Courgettes au saumon fumée (+ petit accord met/vins)

Hello !

Hier soir pour accueillir quelques amies à la maison j’avais décidé de jouer les chefs et de leur préparer une petite recette maison que j’avais déjà expérimenté il y a quelque temps…
Après réflexion, il fallait faire quelque chose de simple mais bon !

J’ai donc décidé de leur préparer : Tagliatelles au courgettes au saumon fumé et sa sauce maison

tagliatelles-de-courgettes

Pour 4 personnes il vous faut donc :
4 courgettes
4 tranches de saumon fumé
sauce :
1/2 citron
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Retirez la peau des courgettes avec un économe
Faites des fines lamelles de courgette (comme des tagliatelles) grâce à votre économe
Mettez le tout dans un saladier
Prenez les tranches de saumon fumé et coupez les en plusieurs morceaux
Incorporez dans le saladier

Dans un bol, pressez votre citron
Rajoutez la cuillère d’huile et de vinaigre
Mélangez

Versez dans a préparation et mélangez à nouveau

Réservez dans le réfrigérateur quelques temps
Versez froid !

Si vous souhaitez boire un petit verre de vin avec cela, je vous suggère un vin blanc plutôt sec de type Menetou Salon (Vin de Loire) ou un rosé de la région de Provence (Les Baux de Provence) ou de Corse (Patrimonio)

aop-les-baux-de-provence-patrimonio-rose-domaine-d-e-croce

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